k_larabell (k_larabell) wrote,
k_larabell
k_larabell

Category:

Тирамису



   Мой самый любимый десерт.:) Но сама не готовила ни разу, хотя, оказывается, это довольно просто.

Ингредиенты:
яйца (куриные) - 4 шт;
или
яйца (перепелиные) - 18 шт;
сливочный сыр маскарпоне - 500 г;
сахар - 100 г;
кофе (сваренный) - примерно 200-300 мл;
печенье "дамские пальчики" - примерно 100 г;
херес или бренди - 2-3 столовые ложки;
шоколад или какао
Приготовление:
* Для начала поставим вариться кофе (ваш любимый).


* Отделяем белки от желтков. Конечно если это куриные яйца, то времени на это уйдет значительно меньше. Но выбор за вами.
* Желтки нам необходимо перемешать с сахаром, я бы даже сказала растереть. К смеси желтков и сахара добавляем наш сыр маскарпоне.
* Белки необходимо остудить и взбить в крепкую пену (открою небольшой секрет,
чтобы белки лучше взбивались добавьте к ним щепотку соли или лимонной кислоты).
* Добавляем белки к яично-сырной массе, мешать при этом следует не по кругу, а снизу вверх. Все перемешиваем и добавляем алкоголь. Наш крем готов.
* Кофе процеживаем и даем остыть.
* Теперь переходим к печенью. Окунаем его в кофе, пока одна сторона печенья не размякнет. Если наше печенье сильно размякнет его придется отжать, чтобы десерт не получился слишком мокрым.
* В форму плотно выкладываем наше печенье. Сверху выложить половину крема и разровнять лопаткой. Процедуру повторяем.
* Если используем горький шоколад, то его необходимо натереть на мелкой терке, если какао - не стоит ничего тереть:).
* Посыпаем шоколадной стружкой или какао наш десерт и отправляем в холодильник на 2 часа.



 Нашла здесь - http://vk.com/lubiilubi?ad_id=15628937&w=wall-70838439_3211
Tags: приятного аппетита!
Subscribe

promo k_larabell april 27, 2013 11:11 32
Buy for 30 tokens
Мои правила достаточно просты: 1. Ваши статьи не должны нести в себе призывы антиобщественного характера. 2. Исключается размещение статей, имеющих оскорбительный тон по отношению к хозяйке журнала и её друзьям и гостям. 3. Не допускается наличие в статье ненормативной лексики в открытом…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 13 comments